小籠包是咁食的

老老實實，看到朋友吃小龍包那笨手笨腳，結果把原本充滿湯汁的小龍包夾爛，湯汁通通漏在蒸籠內。我便會無名火起，按捺不住的咆哮：「說了多少次，吃小籠包是要輕輕夾起小籠包縐褶的頂部，而不是底部！」這般激動，全因小籠包是我心目中最愛的美食之一。

有逾百年歷史的小籠包在天津人們口中稱為「狗不理」，意思就是狗吃了小籠包以後都不捨得放下，去理周圍別的事情。在香港要吃到傳統小籠包一點也不難，但要若要嘗到新口味和夠鮮味的，便不是理所當然的事。最起碼，要有有心人的精心創作才行。
那麼，正宗上海生煎皇，聽過了沒有？其實Men’s Uno早已介紹過這間食店的追夢老闆Oscar蕭潤邦，他放棄藝人工作，當上「生煎皇」，開業六年近日推出由生猛海鮮，蔬菜及香料製作出六種新鮮口味的小籠包，還親自當上宣傳海報的模特兒，真是「睇見都想食」，我意思是吃小籠包。


原味X鮮肉、紅菜頭X胡椒蟹、墨魚汁X燒汁鰻魚、甘筍X冬陰公大蝦、日式咖哩X咖啡墨魚、班蘭葉X蒜蓉瀨尿蝦

 


紅菜頭X胡椒蟹
 


墨魚汁X燒汁鰻魚

 


日式咖哩X咖啡墨魚

 


班蘭葉X蒜蓉瀨尿蝦

 

正宗上海生煎皇
電話：23232374 (旺角分店)

電話：27237723 (深水埗分店)

 

 

                   

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資料來源：men's uno (http://hk.mensuno.asia/node/%E5%B0%8F%E7%B1%A0%E5%8C%85%E6%98%AF%E5%92%81%E9%A3%9F%E7%9A%84-6457)
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