這款90美元的太陽能食物乾燥器，可以保存蔬菜水果長達一年

有數據顯示，從2013年開始，人類每年生產的糧食中有三分之一（約13億噸）被浪費，這直接導致了約9900億美元的損失。世界上卻有7.95億人因沒有足夠的食物而不能健康地生活（相當於9人中就有1人）。
今天要介紹的 S4S Technologies ，是印度一家技術公司，旗下開發的太陽能食物乾燥器，可用於保存易腐商品長達一年。無需添加任何防腐劑，其食品乾燥技術即可延長產品的保質期。除了蔬菜，水果和香料，乾燥機還可以用於保存肉類和海鮮。

“印度每年生產約7400萬噸水果和1.43億噸蔬菜。但在收穫處理的過程中，約有20-30％會面臨損失。“ S4S Technologies 聯合創始人Vaibhav Tidke 表示，自己出生在農民家庭，很早就意識到農產品貯存是農民面臨的最緊迫的問題之一。

蔬菜和水果採摘後一般需要花一小時處理以延長保質期。通常糧食的採後管理技術是脱水，脱水有效但是依賴電，印度農村停電是常態，所以基於印度現有的電力系統是不可行的。Vaibhav 在博士畢業後，便想利用自己的專業知識設計一種無電解決方案來保障農民的利益。
S4S 的這款太陽能幹燥器價格低於90美元，Vaibhav 聲稱它比基於電力的冷藏裝置的價格便宜了一半，但效率還高了25％。由於它比常規烘乾機和冰箱消耗更少的能量，碳的排放量也為最低水平。此外，該機器不需要維護。


目前這個太陽能幹燥器已安裝了1200處，除了印度，還有法國、牙買加、尼泊爾、越南、斯里蘭卡、肯尼亞和孟加拉國等國家。
除了太陽能幹燥器，S4S還提供一個太陽能食品烘乾機 FooDer。這個設備可以用來製作水果糖、幹蔬菜和乾魚。Vaibhav 表示，FooDer 製作出的是天然健康的食品，能保留食物中80％的營養素。據悉，這款烘乾機的售價也低於90美元，截至目前已經售出250套。

作為一家可持續食物安全公司，S4S 還建立了自己的食品品牌 DesiVDesi，專為消費者帶來脱水產品。Vaibhav 表示，市場上的袋裝食品通常使用各種防腐劑和添加劑，不利於身體健康。 DesiVDesi 產品易於製作且安全衞生，因採用獨特的技術能保留食物本身的營養。“我們的產品不僅有美味的味道，而且有6個月的保質期，不添加任何防腐劑。” 據悉，DesiVDesi 產品的售價在40至80盧比之間。


資料來源：36Kr