中環卑利街新酒吧 Friday After Class（FAC）把「童年記憶」做成了酒單，最新企劃 The Third Culture Sip 將多地風味以成熟、細緻的調酒語彙重塑，讓一代在兩種甚至多種文化間成長的香港人，在一杯酒裡找到既熟悉又被重新書寫的味道。
FAC 的新雞尾酒企劃「The Third Culture Sip」，跳脫過去常見的 fusion 標籤，改以回憶與身份的敘事來構建每一款飲品；這不是把食材簡單拼接，而是以高階調酒手法把童年的安慰味（comfort flavors）改寫為成人的味覺輪廓——更複雜的苦感、酸度和香氣層次被放在首位。
整份酒單共七款，定價統一為每杯 HK$130，設計上把世界各地的零食、家常與節慶味道轉為「經典再造」，重點酒款包括：
Butter Pop!：以電影零食為靈感的成熟演繹，結合白冧酒、牛油、爆谷、伯爵茶與朱古力。
Froyo Raspberry Cheesecake：帶有大人味的液態甜點，以冧酒融合莓果、梨、芝士、黑醋、蜂蜜與葡萄酒。
Tropical Spicy Brew：連結加勒比海與東南亞的風味橋樑，將琴酒、菠蘿、番石榴與淺烘咖啡、羅望子及 tajin 香料結合。
Maple Bacon Old-Fashioned：濃郁鹹香的Old Fashioned 變奏，糅合威士忌、黑麥、楓糖漿、煙肉與花生醬。
Spice & Sesame Martini：大膽鹹香路線，以波本、冧酒、黑芝麻、香茅與卡菲爾青檸呈現。
Yaki-Caprese Salad：靈感來自羅馬與大阪的「小食雞尾酒」，把伏特加、番茄與燒汁（yaki-sauce）混合，再加入水牛芝士、薑、海苔
與山葵。
Tom Yum Coco：辛香馥郁的組合，以琴酒、椰子與傳統冬蔭功香料交織，並以辣椒提味。
Friday After Class
地址：香港中環卑利街 52 號
Instagram：@fridayafterclass.hk
營業時間：星期二至星期六 6:00pm–2:00am
資料來源：men'reads
本文由《men'reads》授權報導，未經同意禁止轉載。
FAC 的新雞尾酒企劃「The Third Culture Sip」，跳脫過去常見的 fusion 標籤，改以回憶與身份的敘事來構建每一款飲品；這不是把食材簡單拼接，而是以高階調酒手法把童年的安慰味（comfort flavors）改寫為成人的味覺輪廓——更複雜的苦感、酸度和香氣層次被放在首位。
整份酒單共七款，定價統一為每杯 HK$130，設計上把世界各地的零食、家常與節慶味道轉為「經典再造」，重點酒款包括：
Butter Pop!：以電影零食為靈感的成熟演繹，結合白冧酒、牛油、爆谷、伯爵茶與朱古力。
Froyo Raspberry Cheesecake：帶有大人味的液態甜點，以冧酒融合莓果、梨、芝士、黑醋、蜂蜜與葡萄酒。
Tropical Spicy Brew：連結加勒比海與東南亞的風味橋樑，將琴酒、菠蘿、番石榴與淺烘咖啡、羅望子及 tajin 香料結合。
Maple Bacon Old-Fashioned：濃郁鹹香的Old Fashioned 變奏，糅合威士忌、黑麥、楓糖漿、煙肉與花生醬。
Spice & Sesame Martini：大膽鹹香路線，以波本、冧酒、黑芝麻、香茅與卡菲爾青檸呈現。
Yaki-Caprese Salad：靈感來自羅馬與大阪的「小食雞尾酒」，把伏特加、番茄與燒汁（yaki-sauce）混合，再加入水牛芝士、薑、海苔
與山葵。
Tom Yum Coco：辛香馥郁的組合，以琴酒、椰子與傳統冬蔭功香料交織，並以辣椒提味。
Friday After Class
地址：香港中環卑利街 52 號
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