初夏的週末，最適合用一杯極致的清酒來撫慰靈魂。備受矚目的日本清酒盛會 Sake Jump「若手の夜明け」即將於 2026 年 6 月 26 日至 28 日載譽歸來，選址於充滿歷史底蘊的百年法定古蹟——富衛 1881 公館露天庭園，打造一場年度最強的微醺盛典。自 2007 年首辦以來，這個平台一直被譽為孕育日本清酒界新星的搖籃，匯聚了一群勇於突破傳統枷鎖、不受釀酒廠規模與歷史限制的新世代釀酒師。今年主辦方以「昇華」為主題，將活動規模與陣容全面升級，帶領品味男士們一同探索傳統日本酒與現代創新交織的無限魅力。
本屆盛會的靈魂，無疑是那群對釀酒充滿滿腔熱血的年輕藏元。活動成功聯手日本 16 個都道府縣，邀請了超過 20 位備受國際矚目的新生代酒藏藏主親臨香港。除了去年大受歡迎的八戶酒造、以打破傳統著稱的稲とアガベ，以及憑創新濁酒「ハナグモリ」備受關注的木花之醸造所外，今年更有首度參展的話題名門。其中包括憑藉人氣銘柄「雅楽代」近年迅速崛起、深受頂級酒迷追捧的新潟天領盃酒造，以及擁有逾百年歷史、將現代釀造科技與極致職人精神完美融合的愛知縣關谷醸造。此外，現場更突破性地引入小玉醸造及三和酒類兩大名廠，帶來風格鮮明的本格燒酎，讓人在古蹟的獨特氛圍中，一站式領略日本酒文化的多元底蘊與未來面貌。
除了東京獲《50 Best Discovery》推薦的重量級調酒師村田和香菜（Wakana Murata）與若林佑一（Yuichi Wakabayashi）再度回歸，大會更邀得東京人氣酒吧 Quarter Room 主理人野村空人（Soran Nomura），以及 The SG Shochu 共同創辦人 Joshin Atone 親臨現場獻藝。這群調酒界的靈魂人物將即席解構清酒與燒酎，調製出多款顛覆想像的创意雞尾酒。更令人驚喜的是，將於 2026 年 8 月才在沖繩那霸正式開幕的概念酒吧 HINU 亦搶先跨海參展，並帶來人氣作品「Waka's Hakko Lemon Sour」作為迎賓飲品，讓賓客率先捕捉沖繩獨有的南島微醺風味。
活動特別邀請香港葡萄酒評審協會名譽主席高英偉先生（Dixon Ko）與日本清酒釀造協會「酒武士」陳銘基先生（Micky Chan）強強聯手，深入淺出地剖析日本的水源、社交語言等酒文化，帶領參加者提升鑑賞眼界。同時，木花之醸造所的細井洋佑、天領盃酒造的加登仙一、稲とアガベ的岡住修兵等年輕藏元也會在現場展開藏主交流會，近距離分享每瓶佳釀背後的匠心故事與風土特色。
若想為這趟品酒之旅留下實物紀念，現場亦設有迷你菰樽彩繪體驗，讓品味人士親手為象徵祝福與慶典的菰樽上色，帶回一件和風滿載的藝術收藏。
入場門票現已於 FWD MAX 生活體驗平台及撲飛公開發售，並貼心地分為普通門票與專屬的 VIP 門票。普通門票早鳥價為 HK$168 起（正價 HK$198 起），包含單日入場及迎賓飲品。而追求極致享受的紳士，唯有 FWD MAX 會員獨家專享的 VIP 門票才是尊貴身份的象徵。VIP 門票早鳥價為 HK$888 起（正價 HK$988 起），除了贈送特製清酒杯乙隻與 40 個用作現場品飲的米幣外，更可憑專屬徽章進入 Chairman Club 貴賓室。貴賓室內將免費呈獻六款平日難得一遇的珍稀高級日本酒，包括傳奇的「十四代 山田錦 上諸白」、「磯自慢 45% 純米大吟釀」、「飛鸞 Heaven」等，供 VIP 賓客任選免費試飲三杯。早鳥優惠將於 2026 年 6 月 15 日上午 11 時 59 分截止，門票與珍貴酒款數量皆有限。
活動地點：富衛1881公館 (請使用Moon Garden 入口進入會場）
資料來源：men'reads
本文由《men'reads》授權報導，未經同意禁止轉載。
本屆盛會的靈魂，無疑是那群對釀酒充滿滿腔熱血的年輕藏元。活動成功聯手日本 16 個都道府縣，邀請了超過 20 位備受國際矚目的新生代酒藏藏主親臨香港。除了去年大受歡迎的八戶酒造、以打破傳統著稱的稲とアガベ，以及憑創新濁酒「ハナグモリ」備受關注的木花之醸造所外，今年更有首度參展的話題名門。其中包括憑藉人氣銘柄「雅楽代」近年迅速崛起、深受頂級酒迷追捧的新潟天領盃酒造，以及擁有逾百年歷史、將現代釀造科技與極致職人精神完美融合的愛知縣關谷醸造。此外，現場更突破性地引入小玉醸造及三和酒類兩大名廠，帶來風格鮮明的本格燒酎，讓人在古蹟的獨特氛圍中，一站式領略日本酒文化的多元底蘊與未來面貌。
除了東京獲《50 Best Discovery》推薦的重量級調酒師村田和香菜（Wakana Murata）與若林佑一（Yuichi Wakabayashi）再度回歸，大會更邀得東京人氣酒吧 Quarter Room 主理人野村空人（Soran Nomura），以及 The SG Shochu 共同創辦人 Joshin Atone 親臨現場獻藝。這群調酒界的靈魂人物將即席解構清酒與燒酎，調製出多款顛覆想像的创意雞尾酒。更令人驚喜的是，將於 2026 年 8 月才在沖繩那霸正式開幕的概念酒吧 HINU 亦搶先跨海參展，並帶來人氣作品「Waka's Hakko Lemon Sour」作為迎賓飲品，讓賓客率先捕捉沖繩獨有的南島微醺風味。
活動特別邀請香港葡萄酒評審協會名譽主席高英偉先生（Dixon Ko）與日本清酒釀造協會「酒武士」陳銘基先生（Micky Chan）強強聯手，深入淺出地剖析日本的水源、社交語言等酒文化，帶領參加者提升鑑賞眼界。同時，木花之醸造所的細井洋佑、天領盃酒造的加登仙一、稲とアガベ的岡住修兵等年輕藏元也會在現場展開藏主交流會，近距離分享每瓶佳釀背後的匠心故事與風土特色。
若想為這趟品酒之旅留下實物紀念，現場亦設有迷你菰樽彩繪體驗，讓品味人士親手為象徵祝福與慶典的菰樽上色，帶回一件和風滿載的藝術收藏。
入場門票現已於 FWD MAX 生活體驗平台及撲飛公開發售，並貼心地分為普通門票與專屬的 VIP 門票。普通門票早鳥價為 HK$168 起（正價 HK$198 起），包含單日入場及迎賓飲品。而追求極致享受的紳士，唯有 FWD MAX 會員獨家專享的 VIP 門票才是尊貴身份的象徵。VIP 門票早鳥價為 HK$888 起（正價 HK$988 起），除了贈送特製清酒杯乙隻與 40 個用作現場品飲的米幣外，更可憑專屬徽章進入 Chairman Club 貴賓室。貴賓室內將免費呈獻六款平日難得一遇的珍稀高級日本酒，包括傳奇的「十四代 山田錦 上諸白」、「磯自慢 45% 純米大吟釀」、「飛鸞 Heaven」等，供 VIP 賓客任選免費試飲三杯。早鳥優惠將於 2026 年 6 月 15 日上午 11 時 59 分截止，門票與珍貴酒款數量皆有限。
活動地點：富衛1881公館 (請使用Moon Garden 入口進入會場）
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