主打舊香港文化情懷的港式火鍋與點心專門店「香江花月」，最近為其火鍋餐牌進行了一場全面的感官升級。這一次，品牌巧妙地將陪伴幾代人成長的廣東歌金曲與圍爐文化揉合，配上全新登場的「潮汕牛系列」與多款新鮮直送海鮮，以一種更貼地、更有節奏感。
三角誌與天下無雙：把粵語殘片煮進湯底裡
今季餐廳打破常規，新增了名為「儷影雙雙」及「三角誌」的火鍋組合。食客可依人數或心情自由配搭兩款或三款鍋底，其中每日限定熬製 2.5 小時的蜜瓜螺頭雞腳湯鍋（港幣 328 元）最為驚艷。嚴選響螺、雞骨與新鮮蜜瓜同熬，入口先是果香的清甜，隨後是螺頭的醇厚回甘，層次分明。若是偏好滋補，繁複手藝處理的金銀菜白肺鍋（港幣 198 元）清熱潤燥，同樣是男士們的大人系極致選擇。
為迎接聚會季節，餐廳更順勢推出兩款期間限定的金曲主題套餐。專為兄弟對酌而設的天下無「雙」套餐（優惠價 港幣 598 元），海陸鮮味俱全；而四人聚會首選的「四」人遊套餐（優惠價 港幣 1,280 元），則大方地讓人從兩大招牌拼盤中二選一，人均不過港幣 299 元起，便能大口吃肉。
牛仔本色：一盤閱盡潮汕牛的刁鑽部位
火鍋是男人的浪漫，而靚牛則是這場浪漫的靈魂。今次升級的重頭戲，落在全新登場的「潮汕牛系列」（港幣 98 元起）。 大廚精選了五大經典刁鑽部位，完整展現潮汕品牛文化的脆、嫩、香、滑：
如果不想做選擇題，一盤匯聚安格斯牛五花、牛柳粒、牛舌以及火鍋界罕見「牛白肉」的牛仔本色拼盤（港幣 788 元），能讓你一次過嚐盡牛的精華。伴隨著滾燙的湯底與煙霧，本地生蠔肥美飽滿的台山蠔（港幣 198 元）每日新鮮直送，輕燙後入口滑溜，濃郁的海味精華在口腔爆發，絕對是佐酒的恩物。
蜜瓜螺頭雞腳湯鍋
湯底每日堅持新鮮熬製 2.5 小時，嚴選響螺為主原料，並配搭雞 骨、雞腳與新鮮蜜瓜燉煮而成。螺頭的鮮美與蜜瓜的果香完美結 合，令整體湯底清甜濃郁、層次分明；一入口會先品嘗到蜜瓜帶來 的一陣清新香甜，隨後螺頭的醇厚鮮味便會在口腔中漸漸散發， 將海產與鮮果交織的鮮甜滋味發揮得淋漓盡致。
日本牛乳玫瑰鍋
特別嚴選醇香的日本北海道牛乳作為基礎，並巧妙融入優雅的日本玫瑰。精心熬製的湯底不僅乳香極致濃厚，入口時更會自然滲出淡淡的玫瑰幽香，溫潤的奶香與清新的花香於口腔中完美交織，為味蕾帶來豐富細膩的口感層次，讓您每一口都能品嘗到獨特而迷人的和風滋味。
金銀菜白肺鍋
主打清熱潤燥的滋養功效，但前期的準備功夫卻極其繁複，特別是豬白肺的清洗與處理需要極大耐性與工序。正因這份對食材的堅持，湯底完美釋放出金銀菜等多款蔬菜的天然甜味，入口清甜溫潤、純粹而不油膩，用繁複的手藝為您奉上一鍋最滋陰潤肺的極致美味。
龍鳳鬥肉場
「龍鳳鬥肉場」專為肉食愛好者量身打造的奢華盛宴。匯聚牛、豬、羊、雞等多款精選肉類及特色配料，包括安格斯牛五花、黑豚肉花、豬面青、羊肉卷、三黃雞及和牛毛肚等，一次品嘗多重肉香與口感層次，份量十足，適合多人分享。
牛仔本色
「牛仔本色」是全牛愛好者不容錯過的靈魂之選。既有經典油花均勻、脂香濃郁的美國肥牛、厚實多汁、肉感十足的牛柳粒，亦有火鍋界罕見、爽脆甘香的牛白肉，搭配極致爽口吸湯的黑百葉與軟韌帶勁的牛舌。最後加上肉味濃郁、富有層次嚼勁的牛展，讓您一盤嘗盡牛之精華，鮮美、嫩滑與爽脆在舌尖交織，絕對是圍爐聚會的極致享受。
台山蠔
堅持每日新鮮直送，確保將最原汁原味的海洋鮮美呈現給饕客。每隻生蠔都長得極其肥美飽滿、肉質厚實，入口滑溜且自帶天然的鮮甜。只需放入湯底中輕輕一燙，蠔肉隨即鎖緊飽滿的肉汁，咬下的瞬間，濃郁的甘甜與海味精華在口腔中瞬間爆發，絕對是海鮮愛好者不可錯過的極致享受。
香江花月
店舖地址：九龍佐敦佐敦道 31-37 號百誠大廈 2 樓
資料來源：men'reads
本文由《men'reads》授權報導，未經同意禁止轉載。
三角誌與天下無雙：把粵語殘片煮進湯底裡
今季餐廳打破常規，新增了名為「儷影雙雙」及「三角誌」的火鍋組合。食客可依人數或心情自由配搭兩款或三款鍋底，其中每日限定熬製 2.5 小時的蜜瓜螺頭雞腳湯鍋（港幣 328 元）最為驚艷。嚴選響螺、雞骨與新鮮蜜瓜同熬，入口先是果香的清甜，隨後是螺頭的醇厚回甘，層次分明。若是偏好滋補，繁複手藝處理的金銀菜白肺鍋（港幣 198 元）清熱潤燥，同樣是男士們的大人系極致選擇。
為迎接聚會季節，餐廳更順勢推出兩款期間限定的金曲主題套餐。專為兄弟對酌而設的天下無「雙」套餐（優惠價 港幣 598 元），海陸鮮味俱全；而四人聚會首選的「四」人遊套餐（優惠價 港幣 1,280 元），則大方地讓人從兩大招牌拼盤中二選一，人均不過港幣 299 元起，便能大口吃肉。
牛仔本色：一盤閱盡潮汕牛的刁鑽部位
火鍋是男人的浪漫，而靚牛則是這場浪漫的靈魂。今次升級的重頭戲，落在全新登場的「潮汕牛系列」（港幣 98 元起）。 大廚精選了五大經典刁鑽部位，完整展現潮汕品牛文化的脆、嫩、香、滑：
- 肥胖（港幣 98 元）：油脂香氣最為豐富，輕燙幾秒即脂香四溢。
- 五花趾（港幣 98 元）：爽脆彈牙，筋肉相連的層次極為分明。
- 匙柄（港幣 98 元）：肉味鮮甜細緻，帶有一點微妙的脆口。
- 吊龍（港幣 98 元）與雪花牛肉（港幣 108 元）：前者肉汁豐盈肉香濃郁，後者油花勻稱柔嫩細膩。
如果不想做選擇題，一盤匯聚安格斯牛五花、牛柳粒、牛舌以及火鍋界罕見「牛白肉」的牛仔本色拼盤（港幣 788 元），能讓你一次過嚐盡牛的精華。伴隨著滾燙的湯底與煙霧，本地生蠔肥美飽滿的台山蠔（港幣 198 元）每日新鮮直送，輕燙後入口滑溜，濃郁的海味精華在口腔爆發，絕對是佐酒的恩物。
蜜瓜螺頭雞腳湯鍋
湯底每日堅持新鮮熬製 2.5 小時，嚴選響螺為主原料，並配搭雞 骨、雞腳與新鮮蜜瓜燉煮而成。螺頭的鮮美與蜜瓜的果香完美結 合，令整體湯底清甜濃郁、層次分明；一入口會先品嘗到蜜瓜帶來 的一陣清新香甜，隨後螺頭的醇厚鮮味便會在口腔中漸漸散發， 將海產與鮮果交織的鮮甜滋味發揮得淋漓盡致。
日本牛乳玫瑰鍋
特別嚴選醇香的日本北海道牛乳作為基礎，並巧妙融入優雅的日本玫瑰。精心熬製的湯底不僅乳香極致濃厚，入口時更會自然滲出淡淡的玫瑰幽香，溫潤的奶香與清新的花香於口腔中完美交織，為味蕾帶來豐富細膩的口感層次，讓您每一口都能品嘗到獨特而迷人的和風滋味。
金銀菜白肺鍋
主打清熱潤燥的滋養功效，但前期的準備功夫卻極其繁複，特別是豬白肺的清洗與處理需要極大耐性與工序。正因這份對食材的堅持，湯底完美釋放出金銀菜等多款蔬菜的天然甜味，入口清甜溫潤、純粹而不油膩，用繁複的手藝為您奉上一鍋最滋陰潤肺的極致美味。
龍鳳鬥肉場
「龍鳳鬥肉場」專為肉食愛好者量身打造的奢華盛宴。匯聚牛、豬、羊、雞等多款精選肉類及特色配料，包括安格斯牛五花、黑豚肉花、豬面青、羊肉卷、三黃雞及和牛毛肚等，一次品嘗多重肉香與口感層次，份量十足，適合多人分享。
牛仔本色
「牛仔本色」是全牛愛好者不容錯過的靈魂之選。既有經典油花均勻、脂香濃郁的美國肥牛、厚實多汁、肉感十足的牛柳粒，亦有火鍋界罕見、爽脆甘香的牛白肉，搭配極致爽口吸湯的黑百葉與軟韌帶勁的牛舌。最後加上肉味濃郁、富有層次嚼勁的牛展，讓您一盤嘗盡牛之精華，鮮美、嫩滑與爽脆在舌尖交織，絕對是圍爐聚會的極致享受。
台山蠔
堅持每日新鮮直送，確保將最原汁原味的海洋鮮美呈現給饕客。每隻生蠔都長得極其肥美飽滿、肉質厚實，入口滑溜且自帶天然的鮮甜。只需放入湯底中輕輕一燙，蠔肉隨即鎖緊飽滿的肉汁，咬下的瞬間，濃郁的甘甜與海味精華在口腔中瞬間爆發，絕對是海鮮愛好者不可錯過的極致享受。
香江花月
店舖地址：九龍佐敦佐敦道 31-37 號百誠大廈 2 樓
資料來源：men'reads
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