坐低飲酒已經過時，登天終極配酒方案

飲酒這回事，是味覺及嗅覺行先，影響這兩感官的因素，統統都要注意。一是溫度，聽一位資深酒評家說，香港天氣太熱，所以品賞紅酒定必先降溫，達至歐洲人所謂的room temperture。另一重點，原來是氣壓，在空中品酒，也需要特別講究，而且不是每一款酒都可以保持於地上飲用時的相同表現。於是，有人便想出在空中品酒……
為愛酒之人而設

作為全球首間及唯一公務航空公司，VistaJet就有一個名為The VistaJet Wine Program的飛行品酒體驗，皆因公司創始人兼董事長Thomas Flohr是一名葡萄酒收藏家，他表示在飛機上品嘗一杯美酒應該如置身餐廳般無異，但目前就還沒有任何航空公司能為乘客帶來這種最優質體驗。這項稀奇的空中品酒體驗，為全球首次，讓愛酒的乘客可以不受地域及時間限制，在飛行時嘗到全球難得美酒，亦可滿足他們對葡萄酒的品嘗、探索、收藏、增長認識等需求。
由專家挑酒

美妙的品酒體驗在於細細評味舌尖上微妙的味道變化，而高空環境、機艙中的氣壓及空氣素質均會影響味覺，這令挑選航班上提供的餐酒甚為困難。所以Thomas在策劃這個飛行品酒體驗時，特別邀請了來自Marchesi Antinori酒莊、Lafite Rothschild酒莊、Ca'del Bosco酒莊及Château Latour酒莊等世界著名酒莊的專家，分別在陸地及空中品鑒同款佳釀，以他們的專業去挑選出最適合在航班中品嘗的美酒名釀。
氣味可強30倍

在飛行中，味覺及嗅覺乃至五感在空中是最受影響的，但同時也在施壓客艙內相互協調。嗅覺神經因高空中的低氣壓及低濕度而備受抑壓，而氣泡酒中的氣泡本身比液體的氣味強烈30倍，但由於受到機艙環境影響而傾向黏附杯側，果味減低的同時，苦澀的口感更突出。英國牛津大學教授Charles Spence指出，除了味覺之外，民航客機裡的噪音也可影響味覺及嗅覺；而公務機卻可將噪音比民航客機減少35分貝，營造更貼近家的舒適空間及改善心理影響。VistaJet使用的公務機，可在45,000呎高空飛行，客艙氣壓卻只相等於在海拔4,500呎，大大降低了飛行對感官的影響。

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資料來源：men's uno (http://hk.mensuno.asia/node/%E5%9D%90%E4%BD%8E%E9%A3%B2%E9%85%92%E5%B7%B2%E7%B6%93%E9%81%8E%E6%99%82-10812)
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