撐本土!自己火鍋自己煮,5個自家必吃湯底

mensuno 於 15/10/2019 發表 收藏文章
香港人出名最愛吃火鍋,不過有時都想安在家中一邊看電視一邊吃火鍋,特別天氣開始漸冷,不如撐本土新晉健康火鍋高湯品牌Fire鍋的火鍋湯包,全香港製造並以天然食材研發,還有5款口頭:酸菜魚、椰子燉雞、胡椒豬肚、蕃茄豬骨和麻辣火鍋,今個冬天有排吃!

EWEN CHEUK
ASSISTANT DIGITAL CREATIVE CONTENT MANAGER
PHOTO / Fire


由於Fire鍋的火鍋湯包系列的味道天然,而且還內附真材實料,不添加味精及防腐劑,包裝經過高溫高壓消毒殺菌程序,故毋須添加防腐劑亦可保存食材原有風味又能在常溫下保存期長達兩年,成了不少火鍋族的至愛。除了火鍋用法之外,包裝盒上亦附有「簡單煮」簡便食譜,其他食法同樣可以。

 
01酸菜魚火鍋高湯(新品)

成份:水,酸菜,大豆芽,魚肉(鰂魚,羅非魚,鯇魚),泡辣椒,白醋,鹽,糖,雞提取物,蒜頭,薑,乾辣椒,花椒,白芝麻,酵母提取物,植物水解蛋白,胡椒。

建議食法:

1)先將魚片加入醃料醃約20分鐘。

2)酸菜魚火鍋高湯加入水後大火滾沸約15分鐘。

3)加入已醃好的魚片燙熟後,可先品嚐酸菜魚湯*。

4)燒熱鍋,然後倒入少許油至7成熱後,放入乾辣椒及花椒爆香。最後倒在煮好的酸菜魚上即可。

 


02椰子燉雞火鍋湯底

成份:雞湯(水,雞),椰子,椰子漿,紅蘿蔔,玉米,五指毛桃,紅棗,鹽,糖,椰子粉,杞子,薑

椰子補益脾胃、生津補腦,雞湯配合玉米、紅蘿蔔及紅棗等有營食材,為人體補充多種養分,增強體質、促進新陳代謝,而且湯底還是限量出品,想嚐試的朋友就要入手了。

 

03胡椒豬肚火鍋湯底

成份:肉湯(水,雞,豬肉),豬肚,胡椒,腐竹,黨參,鹽,糖,生薑,杞子、豬肚(豬的胃部)。

湯底適宜脾胃虛弱,食欲不振,中氣不足人士食用,因為整個湯底性微溫,味甘鹹,配以胡椒同煮,有補益脾胃、益氣補血及補虛損的功效。

 

04番茄豬骨火鍋湯底

成份:豬骨湯(水,豬骨),番茄,番茄醬,洋葱,玉米,馬蹄,糖,鹽,雞粉

湯料中番茄含豐富維他命、茄紅素、食物纖維等善食纖維,而豬骨含大量鈣質和蛋白質,配以其他食材,營養價值甚高,有抗氧化功效,亦能促進腸胃蠕動,排出毒素,並有養顏護膚及預防骨質疏鬆症等功效。

 

05麻辣火鍋湯底

成份:肉湯(水,雞,牛骨,豬肉),番茄醬,洋葱,葱,鹽,糖,植物油,花椒,辣椒,黑胡椒,草果,八角,桂皮,陳皮,丁香,辣椒紅

食材中的花椒含有維生素A、B群、E、納、鈣等等營養素,配以八角、黑胡椒、陳皮等中藥食材,有助行氣活血,增加食欲,溫暖胃部及腹部。

 

資料來源:men's uno (http://hk.mensuno.asia/node/%E6%92%90%E6%9C%AC%E5%9C%9F%EF%BC%81%E8%87%AA%E5%B7%B1%E7%81%AB%E9%8D%8B%E8%87%AA%E5%B7%B1%E7%85%AE-12036)
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