淺嘗任食兩相宜 當造海膽何處尋

mensuno 於 21/05/2019 發表 收藏文章
海膽的鮮味實在令人難以抗拒,不論是來自日本,加拿大甚至俄羅斯也好,出產的海膽都各有特色且一樣令人垂涎。只不過你需要的又是甚麼?吃個夠的滿足?配上清酒的淺嚐?還是與其他食材配搭出的味道?無論你的期望有甚麼都好,只要與海膽有關,這裡也能夠滿足你。

任食唔嬲:海景咖啡廊

這間坐落在尖東的餐廳除了擁有寬敞海景外,他們亦推出了直到6月末的海膽和牛餐單,把加拿大海膽與澳洲M5和牛加入了他們的自助餐中。除了一般的海膽手卷與海膽松露炒飯之外,他們更有海膽魚子醬滑蛋與海膽烏魚子拉麵兩款選擇,令他們的期間限定更見心思。加上本來令已有的生蠔等選擇,令到自助餐回到了All You Can Eat的本質。


海膽送清酒:FUMI

他們將會在未來的週六推出北海道海膽優惠,除了一板海膽配上8塊紫菜之外,他們更會送上兩杯瀧澤純米吟釀,其清甜易入口的味道除了適合在品嚐海膽飲用外,亦可以在菜式之間作區隔飲用。作為週六節目前的美食熱身,絕對恰如其分。未夠喉的就打開他們的餐牌吧,內裡的選擇應該不會令你或同枱友人失望。


單點割烹:KONA

近年割烹料理在香港越開越多,而這間位處大坑外圍的割烹料理最特別的地方就是他們採用單點方式點餐,與傳統割烹由師傅一人挑選整餐菜式有著一定分別,而他們其中一道招牌菜就是海膽配龍蝦湯啫喱。把煮成啫喱狀龍蝦濃湯配上原顆海膽,加上蛋黃醬與飛魚子平衡龍蝦海膽兩者的濃味,令到兩隻各安本份,未有互相競爭。


資料來源:men's uno (http://hk.mensuno.asia/node/%E6%B7%BA%E5%98%97%E4%BB%BB%E9%A3%9F%E5%85%A9%E7%9B%B8%E5%AE%9C-11235)
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