4支來自阿爾卑斯葡萄酒讓你愛上Alto Adige,認識意大利酒區Alto Adige

mensuno 於 12/01/2021 發表 收藏文章
意大利葡萄酒以多樣見稱,國內有超過1000種用於釀酒的葡萄品種,加上南北部自然環境各異,成就出每個區域也有別具個性的葡萄酒。今次就為大家介紹位於意大利北部山區,在意大利國內屬佔地最小,海拔最高,卻佔意大利葡萄酒總產量1%的Alto Adige。帶來4支出產自Alto Adige不同葡萄品種作品,用味蕾認識這個酒區之餘,也是今個節慶期不錯酒品或送禮選擇。

TING CHAN
LEAD-IN IMAGE / @altoadigewines


Alto Adige在哪?特色在哪?

位處毗鄰奧地利的意大利北部山區,Alto Adige(奧拓阿迪傑)的小型酒莊位於海拔高達1,000 米的陡坡上。正是受益於阿爾卑斯山上的地理位置,這裡葡萄種在冰河時代間已構成多種土壤類型組成的複雜泥層上,當中包含多達150種岩石。因此,葡萄園的土壤只相隔百米已有不同,自然各自釀出的葡萄酒也別有特色。

加上阿爾卑斯山的溫和大陸氣候,一年擁超過300多個晴天,充足的降雨,Alto Adige成為世上少有葡萄酒產區能具備如此多元的風土,適合種植多款不同的葡萄。而身為歐洲最古老的葡萄酒產區之一,Alto Adige葡萄酒佔意大利葡萄酒總產量的1%。除風土多元,由於產區鄰接瑞士和奧地利,令該區不但受三地氣候影響,同時融合三地文化,德語和意大利語皆普遍通用,而奧匈帝國的影響仍在。葡萄酒大師 James Suckling 更在他 2018 年的紀錄片《奧拓阿迪傑的奇蹟》(The Miracle of Alto Adige)中表示,該地是他認為「世界上最具挑戰性的優質葡萄酒產區」。

 
Cantina San Michele Appiano

(Pinot Grigio)“Anger” 2017

Alto Adige的白酒以其芳香清爽,富含礦物質感的酸度,豐沛香氣等而見稱。這裡種出的Pinot Grigio味美複雜,果味十足。這支Pinot Grigio帶成熟蘋果、啤梨和熱帶水果香味。有著明亮的酸度、並富有深度、以及濃郁的味道。十分適合搭配任何意大利美食,包括魚類料理。同時這也是認識Alto Adige白酒的很好入門選擇,充份讓你感受到Alto Adige能完美釀製世界頂級的Pinot Grigio葡萄酒。

 
Kettmeir

Gewürztraminer 2018

Alto Adige的Gewürztraminer散發香料及熱帶水果香氣,酒體豐盈。這支Kettmeir Gewürztraminer 2018是一款清新風格的瓊瑤漿葡萄酒,徐徐散發淡淡荔枝和玫瑰花瓣香氣,卻沒有此一葡萄間有過份濃郁的香味。微微的薑味為這款美酒增添風味,令其可搭配千變萬化的美食,包括前菜、魚鮮、蔬菜、藍芝士及甜點等。



St. Pauls Winery

Lagrein 2019

已要更好認識Alto Adige,這裡的Lagrein就是其紅葡萄酒最佳代表,酒釀豐腴如天鵝絨,酸度柔軟,微帶辛香,這支St. Pauls Winery Lagrein 2019,擁有愛酒者所憧憬的濃郁果香及果味結構。可口的紅醋栗及深色漿果風味,回甘帶有黑加侖子口味。酒釀雖新鮮但帶著緊致的單寧,適合現在享用,也宜搭配野味丶牛肉及陳年芝士等。

 
Franz Haas

Moscato Rosa 2018

甜美誘人Red Muscat來自西西里島,玫瑰花瓣及肉荳蔻美味可人,為芳香濃郁的甜點酒。罕貴的粉紅蜜思嘉葡萄的芬芳香氣宛如湊近一束鮮艷的玫瑰花束,舌尖品嚐到甜蜜草莓果醬味道,猶如臉頰上的親吻般甜美。這是一款無比優雅的甜品酒,絕對是值得留意的一顆隱藏的寶石。

 
而身為意大利頂級白葡萄酒產區,又是歐洲最古老的葡萄酒產區之一,Alto Adige出產的葡萄酒種類還有不少,除了剛介紹的Pinot Grigio、Gewürztraminer,還有Pinot Blanc、Chardonnay、Sauvignon Blanc及Müller-Thurgau;另有較不常見Riesling及Sylvaner;而紅葡萄酒的種類除了Lagrein、Red Muscat,則還有Pinot Noir及Merlot等,也都是不錯葡萄酒選擇。



資料來源:men's uno (http://hk.mensuno.asia/node/4%E6%94%AF%E4%BE%86%E8%87%AA%E9%98%BF%E7%88%BE%E5%8D%91%E6%96%AF%E8%91%A1%E8%90%84%E9%85%92%E8%AE%93%E4%BD%A0%E6%84%9B%E4%B8%8Aalto-adige-15235)
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