聖誕前想食好嘢？ 四間餐廳任揀唔嬲

聖誕節除了是普天同慶，親朋好友團聚的日子之外，更是不少餐廳推出聖誕菜單發個節日財的好機會，早已看破紅廛的你相信定必對節日菜單感到厭倦。無論是因為任何原因也好，與未能與你共渡節日的人趕在節日前與吃一餐特別的，都不是甚麼壞事。

文華廳

直到11月底，主打精緻粵菜的他們都會與Hennessy X.O合作推出能與干邑配對的8道菜晚宴，當中包括濃郁的原隻鮑魚燴絲苗及以鎮江醋果凍作配菜的焗釀蟹蓋。

Nicholini's

現時除了是蟹季之外，亦是盛產松露的好日子。而在意大利西部的阿爾巴（Alba）則更是著名的松露產區，而這間在酒店內的意大利菜則選用了來自當地的白松露，而此作主軸配搭其他食材煮出多道菜式，包括以牛尾肉等作餡的白松露意大利雲吞，鮟鱇魚火腿卷，甚至連和牛都是菜單之內，配上了鵝肝，雞油菌及白松露令到數者能夠互相搭配亦不致於太過油膩。
 

天龍軒 X Azure 45

相信識飲識食的你應該會在想：Azure 45不是在東京的嗎？沒錯，這間米芝蓮餐廳當然是在東京，只不過，他們的主廚宮崎慎太郎卻會在11月22至24日期間到集團的粵菜廳天龍軒與主廚劉秉雷合作，共烹四手聯煮菜單，不論是四道菜的午餐或六道菜的晚餐，他們均能提供融合粵法食物特色的佳餚。


海景軒

他們為了紀念餐廳主廚梁輝雄先生入廚40週年，特意在現時至12月20日推出了特色菜單，以傳統粵菜每晚招呼20名食客，讓他們能夠專心制作菜餚。


而在第一道菜式就用上了豬網油，這層在豬胃與橫膈膜之間的脂肪當然可口，只不過由於抽取方式困難，令現在買少見少。而之後的花開富貴湯等亦當然是考刀功又考廚藝的傳統菜式，再加上最後以豬油渣伴陳皮而成的牛崧蒸飯，雖然的確有點油膩，但在豬油香味的誘惑之下，就放縱一晚吧。
 

除此之外，更令編輯覺得特別的，莫過於是他將與酒店內另一餐廳的主理人Theo Randall在11月29日一晚舉行一場四手聯煮晚宴，粵意菜配合本已是新奇之事，再加上Theo及梁師傅均是第一次與意/粵菜廚師合作聯煮，在美食未上桌，經己話題十足。


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資料來源：men's uno (http://hk.mensuno.asia/node/%E8%81%96%E8%AA%95%E5%89%8D%E6%83%B3%E9%A3%9F%E5%A5%BD%E5%98%A2%EF%BC%9F-10538)
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