隨著近年威士忌潮流興盛，世界各地的威士忌酒展亦如雨後春筍般紛紛湧現。單單在亞洲每年便有30場酒展，如果把歐美國家的酒展亦計算在內的話，每年最少有過百場大型酒展在全球各地舉行。我跟很多香港的飲家一樣，會專程飛到其他國家參加酒展，為的是要嘗試一些在香港找不到的酒款。去得多了，我不禁在想，何不試著自己在香港辦一場酒展呢？
新手宜參與大型酒展
不論在世界任何國家，酒展主要分為兩大類：其一是以銷售為主的酒展，其二則是以品飲為主的酒展。
市場上，以銷售為主的酒展佔大多數。所謂以銷售為主，即是藉著酒展吸引人群嘗試品牌的產品，然後要不即場整瓶發售，要不希望顧客在將來會選購該品牌的產品，從而達到推廣的效果。說穿了就是展銷會，是做生意的。這類酒展通常會獲得大品牌或蒸餾廠撐場，由於資源豐厚，參展商落足本錢佈置場地，為顧客提供一個美輪美奐的環境，銷售團隊及品牌大使落力推廣產品。現場飲品部分會免費，畢竟是為了推廣，這些成本他們願意付。不過由於這類酒展由大品牌推動，只會主力推廣一些現有的常規酒款，小型酒廠、老酒、數量很少的限量版及極罕酒款一律欠奉。
威士忌飲家分為不同層次，這類大型酒展對於初入門的威士忌粉絲是最佳的學習機會，畢竟飲酒易學難精，很多人會選擇從基本酒款開始了解酒廠特性（雖然我個人覺得基本酒款沒很多酒廠特性），而且酒展免費項目較多，不會構成很大的經濟壓力，故此我非常建議新手或初入門的朋友多多參與這類酒展，開始接觸威士忌。
品飲酒展以酒會友
另一種以品飲為主軸的酒展數量則相對地少，目前全球做得最出色的包括有The Whisky Show Old & Rare、Whiskyfair Limburg、日本秩父威士忌祭、台灣高雄酒展等。這類酒展的賣點是可以品飲的酒數量多、質量高、而且包括一些非常罕有及非常珍貴的酒款。參展商大多數為私人收藏家，或專營稀有酒款的門市或專賣店，以酒會友，參加者多為狂熱分子，亦有一大堆真正的專家撐場。各位高談闊論，圍繞威士忌的話題說之不盡，的確是樂趣無窮。大品牌或蒸餾廠對這類酒展不會感到興趣，因為參加者多屬資深飲家，對恆常款式興趣不大，大品牌沒生意做自然不會參加。由於沒有大品牌在背後推動，這類酒展規模一般較細，而且不會設有免費試飲。畢竟那些酒款都是很珍貴的，所以付費品飲是十分合理。
話說回來，在香港每年均有兩個大型酒展，性質是屬於以銷售為主的大規模酒展。我自己每年也會到場支持，亦樂見很多新手上路在場喝得興高采烈，酒展對於在香港推廣威士忌文化功不可沒。不過由於我個人對老酒有著偏好，故此一直希望在香港有一個以舊酒、特式酒款為主的酒展。
終於，去年和「如果我們的語言是威士忌」這個網上知名群組的創辦人Tony Leung決定聯手創造全香港第一個完全以珍稀特色酒款為主題的酒展。第一次辦酒展的我們可算全無經驗，只憑一腔熱誠。由選址、邀請參展商、門票、人手、搬運到現場布置等等，忙得不可開交，但我們樂在其中。我們辦的這個酒展沒有奢華的場地，沒有金碧輝煌的布置，沒有衣著性感的宣傳人員及品牌大使。有的只是大量（非常大量）的珍稀酒款，幾十個威士忌狂熱分子拿出他們的珍藏與各界好友分享，想想也覺得有趣。這個酒展最大的特點便是酒款安排，為了確保有大量優秀的酒款，我們逐個參展商逐瓶酒了解，不算好的酒便不接受，相信全世界只有這個酒展會這樣離譜，哈哈。這可能會令部分參展單位有壓力，但入場的威友應該會很歡迎。畢竟一個酒展沒有好酒豈算成功？
酒展名稱是「Whisky Now!」，意思為花開堪折直須折，好酒就要今天喝。希望在1月13日見到各位。
Writer’s Profile
Aaron Chan，酒吧及餐廳老闆、威士忌收藏家，尤以日本威士忌為主。多年前接觸威士忌後被深深吸引，從此不能自拔。近年定期於其酒吧舉辦威士忌品酒會，以饗同好。
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資料來源：men's uno (http://hk.mensuno.asia/node/%E5%A5%BD%E9%85%92%E5%B0%B1%E8%A6%81%E4%BB%8A%E5%A4%A9%E5%96%9D-10750)
本文由《men's uno》授權報導，未經同意禁止轉載。
新手宜參與大型酒展
不論在世界任何國家，酒展主要分為兩大類：其一是以銷售為主的酒展，其二則是以品飲為主的酒展。
市場上，以銷售為主的酒展佔大多數。所謂以銷售為主，即是藉著酒展吸引人群嘗試品牌的產品，然後要不即場整瓶發售，要不希望顧客在將來會選購該品牌的產品，從而達到推廣的效果。說穿了就是展銷會，是做生意的。這類酒展通常會獲得大品牌或蒸餾廠撐場，由於資源豐厚，參展商落足本錢佈置場地，為顧客提供一個美輪美奐的環境，銷售團隊及品牌大使落力推廣產品。現場飲品部分會免費，畢竟是為了推廣，這些成本他們願意付。不過由於這類酒展由大品牌推動，只會主力推廣一些現有的常規酒款，小型酒廠、老酒、數量很少的限量版及極罕酒款一律欠奉。
威士忌飲家分為不同層次，這類大型酒展對於初入門的威士忌粉絲是最佳的學習機會，畢竟飲酒易學難精，很多人會選擇從基本酒款開始了解酒廠特性（雖然我個人覺得基本酒款沒很多酒廠特性），而且酒展免費項目較多，不會構成很大的經濟壓力，故此我非常建議新手或初入門的朋友多多參與這類酒展，開始接觸威士忌。
品飲酒展以酒會友
另一種以品飲為主軸的酒展數量則相對地少，目前全球做得最出色的包括有The Whisky Show Old & Rare、Whiskyfair Limburg、日本秩父威士忌祭、台灣高雄酒展等。這類酒展的賣點是可以品飲的酒數量多、質量高、而且包括一些非常罕有及非常珍貴的酒款。參展商大多數為私人收藏家，或專營稀有酒款的門市或專賣店，以酒會友，參加者多為狂熱分子，亦有一大堆真正的專家撐場。各位高談闊論，圍繞威士忌的話題說之不盡，的確是樂趣無窮。大品牌或蒸餾廠對這類酒展不會感到興趣，因為參加者多屬資深飲家，對恆常款式興趣不大，大品牌沒生意做自然不會參加。由於沒有大品牌在背後推動，這類酒展規模一般較細，而且不會設有免費試飲。畢竟那些酒款都是很珍貴的，所以付費品飲是十分合理。
話說回來，在香港每年均有兩個大型酒展，性質是屬於以銷售為主的大規模酒展。我自己每年也會到場支持，亦樂見很多新手上路在場喝得興高采烈，酒展對於在香港推廣威士忌文化功不可沒。不過由於我個人對老酒有著偏好，故此一直希望在香港有一個以舊酒、特式酒款為主的酒展。
終於，去年和「如果我們的語言是威士忌」這個網上知名群組的創辦人Tony Leung決定聯手創造全香港第一個完全以珍稀特色酒款為主題的酒展。第一次辦酒展的我們可算全無經驗，只憑一腔熱誠。由選址、邀請參展商、門票、人手、搬運到現場布置等等，忙得不可開交，但我們樂在其中。我們辦的這個酒展沒有奢華的場地，沒有金碧輝煌的布置，沒有衣著性感的宣傳人員及品牌大使。有的只是大量（非常大量）的珍稀酒款，幾十個威士忌狂熱分子拿出他們的珍藏與各界好友分享，想想也覺得有趣。這個酒展最大的特點便是酒款安排，為了確保有大量優秀的酒款，我們逐個參展商逐瓶酒了解，不算好的酒便不接受，相信全世界只有這個酒展會這樣離譜，哈哈。這可能會令部分參展單位有壓力，但入場的威友應該會很歡迎。畢竟一個酒展沒有好酒豈算成功？
酒展名稱是「Whisky Now!」，意思為花開堪折直須折，好酒就要今天喝。希望在1月13日見到各位。
Writer’s Profile
Aaron Chan，酒吧及餐廳老闆、威士忌收藏家，尤以日本威士忌為主。多年前接觸威士忌後被深深吸引，從此不能自拔。近年定期於其酒吧舉辦威士忌品酒會，以饗同好。
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資料來源：men's uno (http://hk.mensuno.asia/node/%E5%A5%BD%E9%85%92%E5%B0%B1%E8%A6%81%E4%BB%8A%E5%A4%A9%E5%96%9D-10750)
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