食魚開運係咩玩法？「日本開運魚」秘密你要知

沒錯，你並沒有看錯，吃魚能開運這回事，感覺有點妙想天開，但其實對日本人而言，日本人素有以好意頭食材來增運或慶祝的習慣，而「日本開運魚」正正是其中一樣！那麼到底甚麼魚能開運？
MEN'S UNO HK
TEXT / Whatever

好了，廢話少說，要知道甚麼是日本開運魚？那便先了解一下開運和風水是怎樣一回事。原來傳統風水的「五行論」亦適用於飲食上，白、綠、黑、紅、黃五種顏色的食材，呼應五行（金、木、水、火、土）、五味（辣、酸、鹹、苦、甜）和身體五臟（肺、肝、腎、心、脾）。若烹調時配搭得宜，不但賞心悅目，更有助增進健康和運氣。例如撈喜丼的食材五色均兼，可調和五臟，滋補身體機能。這幾道菜式名稱意頭好，而且五行調和，特別適合在喜慶佳節聚會、公司聚餐進食。

而日本開運魚，其實有油甘魚、鯛魚和帆立貝！話說原來油甘魚又稱「出世魚」，有「出人頭地」的好意頭，在慶祝升職或想增強事業運時享用就最好不過。鯛魚的名字跟「值得慶祝」（「可喜可賀」之意）諧音，所以被視為祈願「長壽富貴」的吉利食材。而帆立貝（雖然它並不是魚）的形似揚帆向前的船，在日本有「順風滿帆」之寓意。

那日本開運魚又能煮成怎樣的菜式？大家不妨跟「美女廚神」Kit Mak一起烹調，她早已用JFOODO的水產為日本開運魚介紹了四款菜式，如豆乳帆立貝萬事如「意」、升「漬」油甘魚片、鯛魚「噌」壽湯和錦繡刺身黑松露撈「喜」丼。(3款日本開運魚食譜及銷售點，https://seafood-jfoodo.jetro.go.jp/hk/index.html)



資料來源：men's uno (http://hk.mensuno.asia/node/%E9%A3%9F%E9%AD%9A%E9%96%8B%E9%81%8B%E4%BF%82%E5%92%A9%E7%8E%A9%E6%B3%95%EF%BC%9F-14537)
本文由《men's uno》授權報導，未經同意禁止轉載。