「扭一扭，舔一舔，泡一泡」，奧利奧的這句廣告詞，可以説是家喻户曉。甚至在每次吃奧利奧時，都會習慣性地想扭開看一看。
在許多人看來，扭一扭的奧利奧只是一款普通的夾心餅乾，但在這些研究人員來看，奧利奧還藴藏着許多「玄機」。
▲圖片來自：Best Products
吃奧利奧的時候，你有沒有過這樣的疑問：扭開奧利奧時，為什麼中間的夾心奶油總是隻停留在一側的餅乾上？
MIT（麻省理工學院）的一個研究團隊在對這種三明治餅乾進行了嚴格的材料測試後，有了一個疑問：為什麼當餅乾的奶油被扭曲時，只能粘附在一片上？
▲圖片來自：AIP Publishing
奧利奧中間看似不會流動的奶油，其實是一種非牛頓流體。對於某些非牛頓流體，施加的剪應力較小時流體只發生變形，不產生流動，當剪應力增大到某一定值時流體才開始流動，奧利奧的奶油就屬於這種。
扭開奧利奧，其實是一種模仿流變學的測試——研究一種非牛頓材料在扭曲、擠壓或其他壓力下是如何流動的。因此這個研究團隊進行的，其實是在外力作用下，物體的變形和流動的研究。
▲ 圖片來自：AIP Publishing
為了找到答案，研究小組在實驗室對餅乾進行了標準的流變學測試，發現無論奧利奧中間這層奶油是什麼口味和填充了多少，在扭開時幾乎總是粘在一塊餅乾上。只有較舊的盒裝餅乾，奶油有時會更均勻地分佈在兩片餅乾上。
▲ 圖片來自：Sided
在這個發現上，研究人員想進一步瞭解究竟是什麼導致了這種效應；如果小心翼翼地把奧利奧放在流變儀上，是否能夠控制奶油的分佈？
▲圖片來自：Unsplash
於是為了在實驗室之外進行進一步的研究，研究人員開發了一種奧利奧分離裝置——「Oreometer」，這是一個 3D 打印的扭轉測試設備，專為奧利奧和類似尺寸的圓形物體設計，不需要電源或電子設備，材料成本為 6 美元 (包括硬幣和橡皮筋) ，可以廣泛使用。
把奧利奧放在「Oreometer」的兩個夾子之間，利用夾子上的橡皮筋調節晶片上的扭矩。再把硬幣添加到一側時，夾子就會旋轉，將餅乾分離。
▲圖片來自：Gizmodo
在使用「Oreometer」對大約 20 盒不同口味和形態的奧利奧（比如巧克力味的、雙層的……）施加不同程度的扭矩和角度旋轉，並記錄奶油的分佈情況後，他們發現，奶油的多少或味道如何不會影響它總是分散在一片餅乾上的情況。
雖然目前並沒有找到如何在扭開奧利奧時控制奶油分佈的完美方法，但研究人員有一個猜想，這種現象可能與奧利奧的製作過程有關。
▲圖片來自：AIP Publishing
研究團隊中的 Crystal E. Owens 在進行與 3D 打印相關的研究，她表示：「我的 3D 打印液體和奧利奧奶油是同一類材料。因此，當我試圖用碳納米管泥漿打印柔性電子產品時，這種新的認識可以幫助我更好地設計墨水，因為它們的變形方式幾乎完全相同。」
▲圖片來自：GitHub
研究團隊將這一研究的相關文章發佈在刊物《AIP Publishing》上，值得一提的是，還將「Oreometer」設計相關信息開源，放在了 GitHub 網站上，因此任何人都可以構建自己的設備並收集有關分離奧利奧的數據。也許在你的裝置裏，可以把奧利奧完美分離。
資料來源：愛範兒（ifanr）
在許多人看來，扭一扭的奧利奧只是一款普通的夾心餅乾，但在這些研究人員來看，奧利奧還藴藏着許多「玄機」。
▲圖片來自：Best Products
吃奧利奧的時候，你有沒有過這樣的疑問：扭開奧利奧時，為什麼中間的夾心奶油總是隻停留在一側的餅乾上？
MIT（麻省理工學院）的一個研究團隊在對這種三明治餅乾進行了嚴格的材料測試後，有了一個疑問：為什麼當餅乾的奶油被扭曲時，只能粘附在一片上？
▲圖片來自：AIP Publishing
奧利奧中間看似不會流動的奶油，其實是一種非牛頓流體。對於某些非牛頓流體，施加的剪應力較小時流體只發生變形，不產生流動，當剪應力增大到某一定值時流體才開始流動，奧利奧的奶油就屬於這種。
扭開奧利奧，其實是一種模仿流變學的測試——研究一種非牛頓材料在扭曲、擠壓或其他壓力下是如何流動的。因此這個研究團隊進行的，其實是在外力作用下，物體的變形和流動的研究。
▲ 圖片來自：AIP Publishing
為了找到答案，研究小組在實驗室對餅乾進行了標準的流變學測試，發現無論奧利奧中間這層奶油是什麼口味和填充了多少，在扭開時幾乎總是粘在一塊餅乾上。只有較舊的盒裝餅乾，奶油有時會更均勻地分佈在兩片餅乾上。
▲ 圖片來自：Sided
在這個發現上，研究人員想進一步瞭解究竟是什麼導致了這種效應；如果小心翼翼地把奧利奧放在流變儀上，是否能夠控制奶油的分佈？
▲圖片來自：Unsplash
於是為了在實驗室之外進行進一步的研究，研究人員開發了一種奧利奧分離裝置——「Oreometer」，這是一個 3D 打印的扭轉測試設備，專為奧利奧和類似尺寸的圓形物體設計，不需要電源或電子設備，材料成本為 6 美元 (包括硬幣和橡皮筋) ，可以廣泛使用。
把奧利奧放在「Oreometer」的兩個夾子之間，利用夾子上的橡皮筋調節晶片上的扭矩。再把硬幣添加到一側時，夾子就會旋轉，將餅乾分離。
▲圖片來自：Gizmodo
在使用「Oreometer」對大約 20 盒不同口味和形態的奧利奧（比如巧克力味的、雙層的……）施加不同程度的扭矩和角度旋轉，並記錄奶油的分佈情況後，他們發現，奶油的多少或味道如何不會影響它總是分散在一片餅乾上的情況。
雖然目前並沒有找到如何在扭開奧利奧時控制奶油分佈的完美方法，但研究人員有一個猜想，這種現象可能與奧利奧的製作過程有關。
▲圖片來自：AIP Publishing
研究團隊中的 Crystal E. Owens 在進行與 3D 打印相關的研究，她表示：「我的 3D 打印液體和奧利奧奶油是同一類材料。因此，當我試圖用碳納米管泥漿打印柔性電子產品時，這種新的認識可以幫助我更好地設計墨水，因為它們的變形方式幾乎完全相同。」
▲圖片來自：GitHub
研究團隊將這一研究的相關文章發佈在刊物《AIP Publishing》上，值得一提的是，還將「Oreometer」設計相關信息開源，放在了 GitHub 網站上，因此任何人都可以構建自己的設備並收集有關分離奧利奧的數據。也許在你的裝置裏，可以把奧利奧完美分離。
資料來源：愛範兒（ifanr）
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